Ăn các loại quả hạt có nguồn gốc tự nhiên đang là xu hướng ăn uống lành mạnh được các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới khuyên dùng. Bạn đã từng nghe thấy ở đâu đó có nhắc đến quả óc chó nhưng bạn không biết nó là gì và có những tác dụng gì?
Quả óc chó từ lâu đã được ví như là ” vua của các loại hạt”, đặc biệt rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của các chị em. Không chỉ có thế, mới đây nó còn được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh trong đó có cả ung thư. Hôm nay Agiare đã trở lại để giới thiệu cho mọi người giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó. Những thông tin bổ ích này sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn đấy!
Quả óc chó là gì?
Quả óc chó có tên tiếng anh là Walnut, ngoài ra nó còn có một tên gọi khác là quả Hồ Đào. Loại quả này được trồng chủ yếu ở các nước xứ lạnh như: Mỹ, Hàn Quốc, Nga,.. Tuy nhiên đến ngày nay, Mỹ được xem là nước có sản lượng cao, và chất lượng quả cũng thuộc hàng tốt nhất.
Tại Việt Nam ở các tỉnh như: Hà Giang, Cao Bằng,.. cũng trồng được quả óc chó, tuy nhiên nó có kích thước nhỏ, vỏ dày, hàm lượng dinh dưỡng chưa thể so sánh được với hạt óc chó Mỹ.
Hạt óc chó ăn có vị béo ngậy, bùi và mùi thơm đặc trưng nhưng nếu ăn sống thì mùi vị không được hấp dẫn như hạt điều hoặc hạt hạnh nhân đã rang. Quả có bề ngoài không được bắt mắt và hương bị cũng lạt lẽo không hấp dẫn như một số hạt khác tuy nhiên nếu biết ăn thì sẽ thấy rất ngon, và đặc biệt đây là hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú tốt cho sức khỏe nhất so với những hạt khác.
Xem thêm: Gạo lứt- Bí mật mang đến sức khỏe vàng
Quả óc chó có tác dụng gì?
Trong thành phần của nó có chứa nhiều chất giúp chống oxi hóa giúp ngừa lão hoa da hiệu quả. Ngoài ra nó còn chứa nhiều Omega-3, chất khoáng, chất đạm, chất xơ, protein.. Giúp cung cấp thêm nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể. Nó đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai, cung cấp thêm nhiều Vitamin A, E cho mẹ bầu.
Dưới đây là một số tác dụng tuyệt vời khác của quả óc cho mang lại cho sức khỏe.
Công dụng của hạt óc chó cho phụ nữ mang thai và em bé
Tất cả mẹ bầu đều muốn có một thai kỳ khỏe mạnh và con yêu phát triển tốt nhất. Theo PGS.TS Cao Thị Hậu, chuyên gia dinh dưỡng cho biết, 70% sự phát triển não trẻ xảy ra khi em bé còn trong bụng mẹ. Do đó, những gì người mẹ ăn trong quá trình mang thai là rất quan trọng đối với sự phát triển của bé.
Tuy nhiên, không phải bà bầu nào cũng chọn được những loại thực phẩm tốt nhất. Các mẹ bầu nên ăn quả óc chó bởi vì nó có thể ngăn chặn những cơn buồn nôn khi mang thai của các bà bầu và thúc đẩy phát triển não bộ của thai nhi. Ngoài ra, khi ăn quả óc chó thường xuyên có thể giúp các bạn nữ có thể ngăn ngừa bệnh ung thứ vú hiệu quả.
Hạt óc chó tốt cho sức khỏe tim mạch
Một chế độ ăn uống phong phú với một số loại cá giúp ngăn chặn cơn đau tim và đột quỵ là những gì bạn đã từng được nghe qua. Bạn đã bao giờ nghĩ đến một chế độ ăn khác với thành phần là quả óc chó, một chế độ thực sự tốt cho trái tim của bạn.
Nghiên cứu về tác dụng của quả óc chó đối với ức khỏe tim mạch gồm 20 người đàn ông, có độ tuổi từ 30 đến 60, và ba phụ nữ mãn kinh tuổi từ 55 đến 65. Tất cả những người tham gia đều bị thừa cân hoặc béo phì, có độ cholesterol cao, và đại diện cho người Mỹ điển hình có nguy cơ cao đối với bệnh tim mạch.
Nghiên cứu sau sáu tuần thì kết quả cho thấy quả óc chó làm giảm Cholesterol LDL xấu, mức độ protein C-reactive giảm gần 75% khi bệnh nhân tiêu thụ chế độ ăn giàu axit alpha-linolenic, và giảm khoảng 45% khi họ về chế độ ăn uống axit linoleic.
Quả óc chó có chứa Axit Alpha Liolenic giúp kháng viêm, ngăn ngừa việc hình thành máu đông. Từ đó hạn chế tình trạng nhồi máu cơ tim, hoặc lên cơn đau tim.
Đọc thêm: 8 tác dụng bất ngờ của sữa ong chúa có thể bạn chưa biết
Quả óc chó có tác dụng chống lại ung thư
Do trong thành phần của loại quả này có chứa nhiều chất giúp ức chế, chống lại ung thư như: Alpha Linolenic Acid (ALA), Omega-3, Phytosterols,.. Chính vì vậy để tránh ung thư, mọi người nên dùng quả óc chó một cách thường xuyên trong chế độ ăn uống rất cơ lợi cho sức khỏe. Nó giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn một số loại ung thư, bao gồm vú và tuyến tiền liệt.
Hạt óc chó giúp ngủ ngon
Trong quả óc chó có chứa nhiều Tryptophan giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ, ngủ ngon và sâu giấc.
Người ta khi về giả xảy ra tình trạng giảm lượng Melatonin có tác dụng thông báo cho não bộ là cơ thể đã mệt mỏi cần được nghỉ ngơi. Quả óc chó là một nguồn tự nhiên và phong phú chất melatonin. Vì vậy bạn hãy mua làm quà cho những người lớn tuổi trong gia đình mình để các bác có thể nhấm nháp vài quả trước khi đi ngủ.
Giảm nguy cơ tiểu đường
Khi sử dụng hạt óc chó thường xuyên (2 tuần – 28g, thì bạn có thể giảm đến 24% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2). Vì vậy bạn nên ăn thường xuyên và xem đây như là một thực phẩm bổ sung, mang lại sự khỏe mạnh và phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm.
Một số lưu ý khi sử dụng quả óc chó
Được biết đến với rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người, tuy nhiên khi sử dụng mọi người cần lưu ý một số điều như cách tách vỏ, cách ăn cho hợp lí để mang lại hiệu quả tốt nhất.
Một số cách bóc vỏ quả óc chó
Vỏ của nó khá là cứng và dày nên khi tách vỏ của nó các bạn nên sử dụng kìm hoặc những vật chuyên dụng dùng để tách vỏ loại quả này. Bạn hãy đặt nó vào trong kìm sao cho chỗ liền giữa 2 mảnh vỏ tiếp xúc với kìm, sau đó bóp nhẹ thì vỏ sẽ vỡ ra mà không bị nát.
Ngoài ra, mọi người cũng có thể thay thế kìm bằng các dụng cụ khác như dao nhọn, tuốc nơ vít… Cách thực hiện là đặt đầu nhọn vào phần đầu (cuống) của quả óc chó, sau đó tách ra một cách dễ dàng.
Giá tham khảo: 160.000 VNĐ cho 1 kg
Nếu không có thời gian và muốn dễ dàng hơn, bạn có thể mua loại quả đã bỏ vỏ, giá cũng không hơn là bao nhiêu. Tuy nhiên nên mua tại những cửa hàng và đơn vị có uy tín để có chất lượng tốt nhất.
Sau khi đã lấy được phần nhân bên trong, thì bạn có thể sử dụng nó để chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng khác nhau, dưới đây mình có 1 số cách sử dụng quả óc chó mà thường được mọi người áp dụng.
Đọc thêm: Collagen là gì? Tác dụng của Collagen, Các loại Collagen phổ biến
Cách sử dụng quả óc chó
Có rất nhiều cách sử dụng khác nhau từ đơn giản đến phức tạp, vì vậy tùy vào nhu cầu của bản thân mà bạn có thể chọn cho mình cách phù hợp nhất.
Nướng nhân quả óc chó và sử dụng luôn
Theo mình thấy thì đây là cách làm đơn giản nhất để sử dụng, với cách này thì bạn chỉ cần để vào trong lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ khoảng 160 độ C là có thể mang ra sử dụng luôn. Quả được chế biến theo cách này khi ăn sẽ rất bùi và thơm.
Làm sữa từ quả óc chó và hạnh nhân
Nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị là khoảng 50g hạnh nhân, 50g quả óc chó, 15g đường phèn. Cách thực hiện như sau.
- Tách vỏ, giã nhuyễn sau đó bạn cho hỗn hợp vào máy xay, thêm nước vào máy và để ở chế độ làm ngũ cốc.
- Đường phèn bạn đem dã nát
- Cuối cùng, bạn lấy hỗn hợp được xay từ máy xay ra, cho đường phèn vào là bạn đã có ngay một ly sữa óc chó và hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng.
Hi vọng với những chia sẻ trên đây sẽ cung cấp nhiều thông tin bổ ích về quả óc chó cho mọi người. Hãy bổ sung loại quả này vào thức ăn bổ dưỡng thường xuyên trong gia đình bạn để có sức khỏe thật tốt nhé.
Ngày cập nhật: 01/06/2020
Trả lời