Máy đánh trứng hay còn gọi là máy trộn là một dụng cụ nhà bếp không thể thiếu của các nàng nội trợ đảm đang. Chiếc máy đánh trứng với công dụng đa năng hỗ trợ nhiều cho việc nấu những món ngon, làm bánh dễ dàng,… cộng thêm giá tiền hợp lý đang là dụng cụ nhà bếp được các bà nội trợ săn đón. Cùng tìm hiểu một số kiến thức cơ bản về máy đánh trứng để lựa chọn cho gia đình một chiếc máy đánh trứng phù hợp.
Mục Lục Bài Viết
Những công dụng tuyệt vời của máy đánh trứng
Chiếc máy đánh trứng là một dụng cụ nhà bếp rất hữu dụng, không chỉ dùng để đánh trứng mà bạn còn có thể tận dụng để trộn bột làm bánh, làm salad trộn hay trộn thịt xay làm giò chả đều được. Đây là chiếc máy trộn đa năng bạn nhất định phải trang bị cho nhà bếp của mình.
Sử dụng máy đánh trứng sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong việc nấu nướng, hơn nữa hiệu suất trộn cũng hiệu quả hơn bạn làm thủ cộng. Chiếc máy được thiết kế một trục inox xoay tròn đều liên tục xung quanh trọng tâm, trục này sẽ đảo nguyên liệu một cách đều và nhanh chóng, giúp cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau thật đều, thành phẩm làm ra sẽ ngon và chuẩn vị hơn.
Hơn nữa, nếu muốn làm ra những chiếc bánh thơm ngon bạn cần phải đánh trứng với lực đánh thật mạnh cho trứng nở phồng lên, rất khó để đánh trứng bằng tay bởi lực đánh không đủ mạnh, gây mỏi tay và mất thời gian nhiều. Giải pháp tối ưu nhất là sử dụng máy đánh trứng để làm bánh. Chỉ sau vài giây đánh trứng, trứng sẽ phồng lên sánh mịn như bọt kem.
Máy đánh trứng có những loại nào?
Đối với những bà nội trợ, những chiếc máy có giá 2.000.000 VDN trở lại là hoàn toàn đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng. Những chiếc máy có giá thành cao hơn, thuộc dạng chuyên nghiệp sẽ phù hợp với những thợ làm bánh, đầu bếp… Nhìn chung, dù là với mức giá nào, tất cả máy đánh trứng có thể chia thành 2 loại, dựa trên kích thước và thiết kế chuyên dụng của chúng: máy đánh trứng để bàn và máy đánh trứng cầm tay.
Máy đánh trứng để bàn là loại máy được sử dụng để trộn bột, đánh trứng, đánh kem với số lượng lớn. Những chiếc máy này có thân gắn chặt với chân đế để đặt vững trên bàn, thường đi kèm với thố, tô, thau lớn để trộn bột. Máy đánh trứng để bàn có kích thước lớn, thường đặt cố định tại một nơi, là loại máy thường được sử dụng tại những lò làm bánh công nghiệp.
Máy đánh trứng cầm tay là loại máy đánh trứng có thiết kế nhỏ gọn, vừa với tay cầm của chúng ta. Những chiếc máy này thường dùng để đánh trứng, trộn bột, làm những món ăn với số lượng ít phục vụ cho gia đình. Máy không có chân đế cố định, khi sử dụng phải dùng tay để xoay máy. Loại máy này có thể sử dụng nguồn điện trực tiếp hoặc pin, tiện dụng để mang đi xa.
Ưu và nhược điểm của từng loại máy đánh trứng
Như đã đề cập, máy đánh trứng được chia làm 2 loại là: máy đánh trứng để bàn và máy đánh trứng cầm tay. Cùng tìm hiểu một số ưu và nhược điểm của từng loại máy để lựa chọn cho gia đình loại máy phù hợp.
Ưu và nhược điểm của máy đánh trứng để bàn:
Ưu điểm:
- Máy để bàn có thiết kế chắc chắn, sử dụng rất êm ái, không bị rung. Một số loại máy có đế xoay thố tự động, bạn không cần phải động tay vào làm, chỉ cần điều chỉnh tốc độ và chờ đợi.
- Máy hoạt động với công suất lớn ( thường là 400W) nên đánh trứng, đánh bông kem nhanh, đều và mạnh hơn loại máy mini;
- Máy có thố, tô to để đựng nguyên liệu nên có thể làm được số lượng nhiều hơn, những chiếc thố này có dung tích dao động từ 2 đến 4 lít đối với loại dùng gia đình, loại sử dụng cho nhà hàng, cửa hàng bánh sẽ lớn hơn;
- Đây là loại máy chuyên nghiệp, có tốc độ xoay và đánh chuẩn
Nhược điểm:
- Vì là máy đánh trứng để bàn có kích thước lớn (loại nhỏ nhất cũng bằng cái nồi cơm điện), vậy nên bạn sẽ choáng một ít chỗ trong nhà bếp của bạn;
- Mỗi chiếc máy đều có đính kèm theo 1 thố, thau hoặc tô đi kèm, nếu chẳng may tô bị hỏng thì cũng gây khó khăn cho việc sử dụng, bạn phải tìm những chiếc tô có kích thước tương đương để thay thế;
- Máy có kích thước lớn nên sẽ cực cho bạn trong việc dọn dẹp, vệ sinh
- Giá thành cao hơn so với máy đánh trứng mini cầm tay. Những loại máy có dung tích lớn, làm bằng hợp kim inox có giá cao hơn loại làm bằng nhựa và có dung tích nhỏ hơn;
Xem thêm: Bếp gas âm loại nào tốt
Ưu và nhược điểm của máy đánh trứng cầm tay:
Ưu điểm:
- Máy có kích thước nhỏ gọn, dễ sử dụng, dễ bảo quản hay mang theo đi xa vẫn ổn;
- Máy mini thì có giá tiền rẻ hơn máy để bàn rất nhiều, chỉ với hơn 200.000 VND là bạn có thể sở hữu một chiếc máy đánh trứng cầm tay;
- Máy có đầy đủ que inox (để xay, để đánh…) phục vụ cho nhu cầu của người dùng, tiện dụng hơn là bạn có thể sử dụng bất kì chiếc tô, thau nào để sử dụng, bởi sản phẩm mini không có tô đính kèm;
- Dễ dàng lau chùi, vệ sinh sau khi sử dụng
Nhược điểm:
- Nếu bạn dùng máy chưa quen thì rất dễ bị rung tay, làm cho nguyên liệu rơi ra ngoài hoặc không được trộn đều;
- Máy chỉ có thể sử dụng trộn nguyên liệu số lượng ít, phục vụ cho bữa ăn của gia đình chứ không đủ công suất để phục vụ nhu cầu kinh doanh;
- Kết quả trộn thành phẩm đôi khi không đạt chất lượng tốt đối với một số nguyên liệu như bơ, làm bánh quy… bởi công suất của máy có hạn, không mạnh như loại máy để bàn
Kinh nghiệm chọn mua máy đánh trứng tốt
Để lựa chọn được chiếc máy đánh trứng tốt thì bạn cần lưu ý ưu tiên chọn mua những chiếc máy phù hợp với nhu cầu của bản thân và những chiếc máy dễ sử dụng. Bạn tham khảo một số kinh nghiệm được đút kết từ nhiều người tiêu dùng khi sử dụng máy đánh trứng sau đây để chọn lựa được chiếc máy như ý:
Máy đánh trứng mini sẽ tiện dụng hơn máy đánh trứng để bàn đối với các bà nội trợ, đây là thiết bị nhà bếp gọn nhẹ, dễ sử dụng và bảo quản;
Khi mua máy nên bật máy chạy thử, nên chọn mua những chiếc máy đánh trứng chạy êm, không bị rung lắc, không gây tiếng ồn quá nhiều;
Chọn lựa những sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, không nên ham rẻ mà mua hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc, rất dễ mua nhầm hàng kém chất lượng;
Hiểu rõ được nhu cầu của bản thân, ví dụ bạn muốn mua máy đánh trứng để làm các loại bánh thông thường như bánh bông lan, bánh kem hoặc trộn nguyên liệu nhẹ… thì có thể chọn lựa máy có công suất thấp 250 W. Nếu bạn cần máy đánh trưng để trộn các loại bột trọng lượng nặng hơn như bột làm bánh bao thì cần máy có công suất cao hơn, khoảng 300W;
Công suất của máy càng cao thì sẽ tiết kiệm được thời gian trộn hơn là máy có công suất thấp, máy công suất cao sẽ đa chức năng hơn các máy công suất nhẹ hơn;
Trọng lượng của máy cũng là một yếu tố bạn nên lưu ý, đối với loại máy cầm tay thì nên lựa chọn máy có trọng lượng nhẹ dưới 1kg sẽ giúp bạn dễ dàng trộn, máy có trọng lượng quá nặng sẽ gây khó khăn cho quá trình điều khiển máy;
Những chiếc máy đánh trứng bán chạy nhất thị trường hiện nay
Trên thị trường gia dụng nói chung và thị trường máy đánh trứng nói riêng có rất nhiều nhãn hàng và chủng loại khiến người dùng bối rối khi chọn lựa. Để tránh mua nhầm những thương hiệu nhái, những sản phẩm kém chất lượng thì bạn nên tham khảo và lựa chọn những thương hiệu máy đánh trứng uy tín sau:
1. Máy đánh trứng Panasonic
Thương hiệu Panasonic đến từ Nhật Bản đã nổi tiếng từ lâu trên thị trường đồ gia dụng. Những sản phẩm nổi tiếng chất lượng tốt của Panasonic bao gồm máy giặt, bàn ủi, tủ lạnh, máy điều hòa, nồi cơm điện, bình thủy điện, máy cạo râu… và dĩ nhiên là cả máy đánh trứng Panasonic.
Nhìn chung sử dụng máy đánh trứng của Panasonic sẽ không có nhược điểm gì phải phàn nàn, bởi đây là một trong những thương hiệu sản xuất máy đánh trứng chất lượng đáng tin cậy nhất trên thị trường đồ gia dụng hiện nay. Sản phẩm của Panasonic đảm bảo an toàn về chất liệu sử dụng, được làm từ nhựa và inox cao cấp không gây hại cho sức khỏe người dùng.
Giá của máy đánh trứng Panasonic loại để bàn với dung tích 3L là 1.200.000 VND/ máy, được bảo hành 12 tháng. Sản phẩm nay đang được bán giảm giá tại trang thương mại điện tử Shopee với giá 888.000 VND/máy.
Máy đánh trứng mini cầm tay Panasonic có giá bán 800.000 VND/máy được bảo hành 12 tháng. Bạn cũng có thể mua sản phẩm máy đánh trứng mini này với giá rẻ hơn tại trang Shopee, giảm giá chỉ còn 690.000 VND/máy.
2. Máy đánh trứng Philips
Philips hiện đang là một công ty điện tử mang tầm cỡ quốc tế của Hà Lan, Philips mạnh về các mặt hàng điện tử gia dụng, thiết bị y tế và các thiết bị chiếu sáng. Máy đánh trứng của Philips là một trong những chiếc máy đáng mua nhất thị trường hiện nay.
Những ưu điểm nổi bật của máy đánh trứng Philips chính là độ bền tốt của sản phẩm, cộng thêm giá thành rất cạnh tranh. Philips có nhiều dòng máy đánh trứng ở các phân khúc từ bình dân đến cao cấp, đáp ứng đủ cho nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu có ý định chọn mua một chiếc máy đánh trứng vừa tiết kiệm chi phí vừa có những chức năng hữu dụng thì máy đánh trứng Philips là một lựa chọn hoàn hảo.
Dòng máy đánh trứng Philips được nhiều bà nội trợ sử dụng nhất chính là loại máy đánh trứng mini cầm tay. Đây là chiếc máy đa dụng, vừa có thể đánh trứng, vừa có thể trộn, vừa làm tơi, làm phồng nguyên liệu… Điểm đáng chú ý là giá thành của chiếc máy đánh trứng mini Philips cực kì mềm, chỉ 120.000 VND là có thể tậu về một chiếc máy đánh trứng tốt.
Nếu gia đình bạn có nhu cầu sử dụng nhiều hơn thì có thể lựa chọn sản phẩm máy đánh trứng để bàn của Philips, loại máy này có công suất 250 W, một lần trộn có thể trộn được 500 ml kem, tương đương với 400g bột. Máy đánh trứng đề bàn này có giá bán 1.600.000 VND/máy, hiện đang được giảm giá 39% ở Shopee
Một máy đánh trứng khác của Philips có công suất lớn hơn, khoảng 300 W với dung tích 4L, với giá bán 1.900.000 VND/máy, bạn có thể tham khảo thêm.
3. Máy đánh trứng Bluestone
Bluestone là một thương hiệu cung cấp thiết bị gia dụng điện tử cao cấp đến từ Mỹ, hiện nay trên thị trường Việt Nam nói riêng và thị trường gia dụng thế giới nói chung các sản phẩm của Bluestone đang nhận được đánh giá tích cực từ người tiêu dùng.
Những sản phẩm làm nên thương hiệu Bluestone phải kể đến bếp từ, máy sấy tóc, nồi cơm áp suất, ấm đun siêu tốc, máy xay sinh tố, máy làm sữa đậu nành và máy đánh trứng Bluestone. Những sản phẩm của Bluestone chiếm được tín nhiệm của người tiêu dùng vì thiết kế thân thiện, dễ sử dụng và lau chùi. So với những sản phẩm của hãng khác thì hàng của Bluestone được đánh giá là vận hành êm dịu hơn, ít gây tiếng ồn cũng như rất ít có trường hợp trục trặc kỹ thuật.
Sản phẩm của Bluestone có giá thành đắt hơn một số thương hiệu khác, tuy nhiên bù lại chất lượng rất tốt, nguyên liệu làm sản phẩm cũng là những nguyên liệu cao cấp nhất nhằm bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Bluestone là một trong những thương hiệu điện gia dụng được nhiều bà nội trợ tại Mỹ tin dùng, thị trường Mỹ là một thị trường khó tính, để có được chỗ đứng trên thị trường này thì bạn có thể hình dung rằng chất lượng của máy đánh trứng Bluestone phải tốt như thế nào mới chiếm được thị phần vàng này.
Loại máy đánh trứng để bàn Bluestone có giá 1.350.000 VND/máy
Ngoài ra Bluestone còn có loại máy xay đa chức năng, có cả chức năng đánh trứng và trộn bột rất tiện dụng. Đây là loại máy cầm tay gọn nhẹ, bạn nên cân nhắc lựa chọn sản phẩm này bổ sung vào nhà bếp của mình. Giá trọn bộ sản phẩm này khoảng 1.300.000 VND/bộ.
4. Máy đánh trứng Zelmer
Zelmer là một thương hiệu chuyên cung cấp thiết bị gia dụng của Ba Lan, được thành lập từ năm 1937 và không ngừng phát triển đến ngày nay. Zelmer hiện đang là nhà cung cấp các mặt hàng gia dụng cho hơn 150 quốc gia trên thế giới, khi vào Việt Nam, Zelmer cũng nhanh chóng chiếm được cảm tình của các bà nội trợ Việt.
Mục tiêu của Zelmer là không ngừng cải tiến sản phẩm, luôn làm mới mình để đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng và tiện dụng nhất. Những sản phẩm của Zelmer có chất lượng tốt là các loại máy ép trái cây, máy xay, vỉ nướng, máy nướng bánh… Kể cả máy đánh trứng Zelmer cũng đang là một trong những sản phẩm đi đầu về chất lượng.
Máy đánh trứng mini Zelmer với công nghệ cải tiến có giá 1.200.000 VND/máy
Máy đánh trứng loại để bàn của Zelmer có nhiều chức năng như trộn, đánh trứng, xay mịn bột… Giá bán 2.300.000 VND/máy
5. Máy đánh trứng Kitchen Aid
Kitchen Aid là một thương hiệu nổi tiếng gần 100 năm tuổi trên thị trường, chuyên về các thiết bị nhà bếp. Nếu bạn có nhu cầu mua máy đánh trứng chuyên dụng để làm bánh kinh doanh thì nên chọn mua sản phẩm máy đánh trứng của Kitchen Aid.
Đa số những sản phẩm của Kitchen Aid là những sản phẩm cao cấp, máy được đảm bảo vận hành ổn định với mức tiểu chuẩn nhất. Máy đánh trứng Kitchen Aid có kiểu dáng sang trọng và bắt mắt hơn cả. Chất liệu từ hợp kim cao cấp chống gỉ và an toàn cho người sử dụng.
Máy đánh trứng cầm tay Kitchen Aid có giá bán 3.180.000 VND/máy
Máy đánh trứng loại để bàn chuyên dụng Kitchen Aid có giá 14.000.000 VND/máy, loại máy này thích hợp để sử dụng cho nhà hàng, cửa hàng làm bánh.
Một số món ăn có thể chế biến từ máy đánh trứng
Máy đánh trứng có thể giúp bạn làm một số món ăn thường ngày dễ dàng và nhanh chóng, hãy cùng tham khảo một vài món ăn có thể làm từ máy đánh trứng để thêm vào thực đơn của cả nhà nhé.
1. Bánh bông lan, bánh gato
Bánh bông lan là một món ăn quen thuộc với tất cả mọi người, cách làm loại bánh này cũng rất đơn giản, bạn có thể dành một ít thời gian để chuẩn bị một chiếc bánh thật ngon chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.
Nguyên liệu cơ bản bạn cần chuẩn bị để làm bánh bông lan là bột làm bánh chuyên dụng, trứng gà, bột nở, đường, một ít muối, vani tạo hương và sữa tươi… Với chiếc máy đánh trứng hỗ trợ, bạn có thể dễ dàng làm ra một chiếc bánh ngon mà không tốn nhiều công sức đánh trứng bằng tay.
Bạn có thể làm bánh bông lan với máy đánh trứng mini là ổn, không cần dùng đến máy đánh trứng chuyên nghiệp. Một số lưu ý cho bạn là khi đánh trứng nên điều chỉnh ở mức độ thấp nhất, cho đến khi lòng trắng trứng nổi phổng nhờ khả năng tạo độ xốp của máy, sau đó bạn cho thêm bột, lòng đỏ, đường… và điều chỉnh cường độ tăng dần lên. Xoay máy đánh trứng đến khi hỗn hợp bánh mịn và đều màu thì dừng lại. Cho hỗn hợp bánh vào lò nướng và chờ khoảng 30 phút là bạn sẽ được thưởng thức chiếc bánh bông lan thơm ngon do chính tay bạn làm.
Bên cạnh đó, bạn còn có thể biến tấu bánh bông lan thành chiếc bánh gato ngọt thơm chỉ thực hiện thêm vài thao tác. Bạn cần chuẩn bị thêm trứng, bơ, đường và màu phụ gia để làm kem. Máy đánh trứng với công dụng đánh trứng tạo ra bông kem sánh mịn chỉ trong thời gian vài phút (thường là 1 – 2 phút), cẩn trọng nếu đánh trứng quá lâu sẽ làm cho hỗn hợp bị cứng, kém kết dính và làm bánh sẽ không ngon.
Sau khi có được hỗn hợp kem thì bạn tiến hành trét kem lên bánh bông lan và trang trí cho bắt mắt. Hãy tận dụng máy đánh trứng để làm ra những chiếc bánh kem đáng yêu chiêu đãi người thân hoặc tặng bạn bè vào các dịp đặc biệt.
2. Làm bánh pancake/ bánh rán
Với thành phần nguyên liệu đơn giản như: trứng, bột mì, bột nở, đường và sữa, cùng với chiếc máy đánh trứng, bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh rán giống như Doreamon chỉ trong 15 phút.
Bạn lần lượt thực hiện theo các bước sau:
B1: cho tất cả các nguyên liệu trứng, bột mì, bột nở (một ít), đường và sữa vào tô (tùy theo khẩu vị bạn có thể gia giảm lượng đường và sữa) vào trong tô;
B2: Bật máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ nhất và điều chỉnh tăng dần cho đến khi hỗn hợp sánh mịn;
B3: dùng vá múc hỗn hợp bột vừa trộn cho lên chảo (nên dùng loại chảo chống dính có trán qua một ít dầu) rán nhỏ lửa cho đến khi bánh chín vàng, nở phồng lên;
B4: xếp bánh ra đĩa, rưới lên mật ong hoặc mứt siro và thưởng thức.
3. Salad trộn
Món salad trộn hay các món gỏi trộn đều là những món ăn quen thuộc và khá dễ làm. Những món ăn này không cầu kì về nguyên liệu, người ta thường chế biến theo kiểu có gì thì trộn đó, thông thường là rau cải salad trộn chung với dưa chuột, cà chua, trứng và thịt cắt lát… Món ăn này là một món ăn dễ chế biến, hấp dẫn mà lại cực dễ làm.
Điều quan trọng nhất của món salad trộn hay gỏi trộn chính là các nguyên liệu trộn phải được trộn thật đều, phân bố đều khắp. Nếu người trộn không trộn đều tay sẽ dễ làm cho món ăn bị vón đặc gia vị ở một số nơi, một số nơi lại không có gia vị sẽ làm cho món ăn mất ngon.
Chính vì thế bạn có thể nhờ sự hỗ trợ của máy đánh trứng, đóng vai trò như một chiếc máy trộn gia vị. Chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu trộn vào tô, bật máy lên, chiếc máy nhanh chóng làm tơi các nguyên liệu và xoay đều đều, giúp bạn nhanh chóng có được một món salad trộn hấp dẫn khó cưỡng.
4. Xay sinh tố
Hiện nay nhiều loại máy đánh trứng có trang bị thêm các thiết bị đi kèm như cối xay và các que inox đa chức năng, nhất là loại máy đánh trứng cầm tay. Bạn có thể sử dụng những chiếc máy này để thay thế cho máy xay sinh tố nếu như nhà bạn không có máy xay riêng.
Bên cạnh đó bạn còn có thể xay cả rau củ như cà chua, cà rốt, khoai tây… để làm các món sốt hoặc các món nghiền.
5. Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn nhất, chẳng những thế lại rất rẻ và dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa hợp khẩu vị.
Với chiếc máy đánh trứng, đóng vai trò như một chiếc máy trộn (sử dụng máy đánh trứng mini sẽ tiện lợi hơn) giúp bạn trộn bánh tráng đều hơn và nhanh hơn trộn bằng tay. Hiện nay có nhiều nơi bán bánh tráng trộn cũng sử dụng máy trộn để bánh được trộn đều hơn, ngon hơn và phục vụ nhanh hơn. Hãy tự làm món bánh tráng trộn để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần ấm cúng bạn nhé.
6. Giò chả
Giò chả (chả lụa…) là món ngon không thể thiếu vào ngày Tết, tuy nhiên để có được món giò chả thật ngon để chiêu đãi gia đình thì các bà nội trợ tốn không ít mồ hôi, công sức. Nhưng nay với máy đánh trứng, việc làm giò chả trở nên nhẹ nhàng hơn.
Bạn có thể sử dụng chiếc máy đánh trứng để quết giò chả, không cần phải làm thủ công cực nhọc nữa. Cũng tương tự như trộn bột làm bánh, bạn có thể cho thịt xay và các nguyên liệu, gia vị làm giò chả vào thố và bật công tắc cho máy xoay. Lưu ý rằng bạn nên bật chế độ nhỏ nhất và điều chỉnh tăng dần từ từ, để máy xoay đều trong 10 phút là có ngay một thố chả mịn và dẻo dai ngon miệng cho cả gia đình.
Ngày cập nhật: 17/12/2018
Leave a Reply