Ồ! Bột yến mạch là gì? Sao mẹ chưa từng nghe bao giờ nhỉ?
Mẹ tôi đã từng ngạc nhiên như thế về cái tên gọi ‘Bột yến mạch’ và chắc hẳn không ít những bà nội trợ ở mọi nơi còn khá băn khoăn về loại thực phẩm này. Thế nhưng đừng lo nhé, bài viết dưới đây sẽ cho bạn một cái nhìn tổng quan nhất từ tên gọi, thành phần dinh dưỡng, phân loại, công dụng và lời khuyên tin cậy cho bạn để mua bột yến mạch ở đâu và loại nào là tốt nhất với sức khỏe của gia đình bạn. Nào, cùng mình khám phá thôi chứ?
Mục Lục Bài Viết
Bột yến mạch là gì?
Đây là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, được trồng ở những vùng đất có khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Đức, Nga, Úc… Chính vì vậy sản phẩm được sử dụng ở Việt Nam là hoàn toàn được nhập khẩu từ nước ngoài.
Tên gọi tiếng Anh của yến mạch là Oat.
Thành phần dinh dưỡng trong yến mạch
Bột yến mạch là một siêu thực phẩm bao gồm những thành phần dinh dưỡng như: đạm, chất xơ hòa tan, protein, canxi, vitamin E, K và các vitamin nhóm B (B1, B3, B5, B2, B6, B9 hay còn gọi là axit folic).
Hiện nay, yến mạch có thể phân chia thành bốn loại chính như sau:
- Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): là loại yến mạch được thu hoạch và sử dụng ngay, không qua một công đoạn chế biến nào.
- Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): là loại yến mạch nguyên hạt đã qua sơ chế bằng cách cho vào máy thép để cắt nhỏ hạt.
- Yến mạch cán (Rolled oats): là thành phẩm của yến mạch cát nhỏ sau khi qua quá trình chế biến là hấp chín và lăn dệt.
- Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats): là loại được cắt nhỏ và cán rất mỏng
Thường thì người ta sẽ sử dụng phổ biến hai loại chính là yến mạch cán và yến mạch ăn liền.
Xem thêm: Bột tía tô – thần dược tuyệt vời đa công dụng bạn biết chưa?
Công dụng của bột yến mạch
Vậy với những thành phần dinh dưỡng đa dạng như vậy, bột yến mạch sẽ mang lại những lợi ích nào cho chúng ta? Sức khỏe hay sắc đẹp? Sau đây tôi sẽ cung cấp cho các bạn những hiểu biết về 6 công dụng tuyệt vời nhất của sản phẩm này.
1. Giải quyết những vấn đề về da mặt
Trị mụn trứng cá
Bột yến mạch có khả năng hút dầu, kháng khuẩn nên có tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa và điều trị mụn trứng cá. Vì vậy, bạn có thể bổ sung sản phẩm này vào thực đơn bữa ăn hàng ngày. Hoặc để có hiệu quả nhanh hơn, bạn có thể thêm một ít mật ong vào bột và đắp hỗn hợp này lên da trong khoảng 10-20 phút, rồi rửa sạch lại với nước ấm.
Dùng như sữa rửa mặt
Trong bột yến mạch chứa dưỡng chất saponin có tác dụng làm sạch, dưỡng ẩm, tẩy tế bào chết và giảm độ nhờn cho da.
Bạn có thể trộn bột với nước ấm sau đó massage đều sau khi rửa mặt với nước. Nước ấm giúp giãn nở lỗ chân lông, những dưỡng chất của yến mạch sẽ thấm sâu vào làn da, giúp ngăn ngừa mụn và tạo nên độ mịn màng như da em bé.
Trong yến mạch có chứa Saponin một chất có tác dụng dưỡng ẩm, tẩy tế bào chết, kiểm soát quá trình tiết dầu nhờn trên da. Hãy nhớ dùng bột yến mạch nguyên chất, không chứa chất phụ gia vì nó sẽ tốt cho da bạn hơn.
2. Giảm cân
Trong bột yến mạch có hàm lượng chất xơ cao, hàm lượng chất béo và calo rất ít, vì vậy nó sẽ tiêu thụ năng lượng dư thừa, giảm lượng cholesterol đáng kể. Thêm vào đó yến mạch còn chứa lượng lớn chất chống oxy hóa cao và cung cấp sắt, kẽm, magie, canxi, protein và nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, bổ máu và tim, bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi như khi sử dụng thuốc giảm cân.
Bạn để ý rằng, khi ăn yến mạch bạn sẽ có cảm giác no nhanh, không còn thèm ăn nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt khi sử dụng bột yến mạch để giảm cân bạn không nên thêm quá nhiều phụ gia vào vì nó sẽ ảnh hưởng đến tác dụng, có thể ăn kèm với rau, củ, quả hoặc ăn dặm một ít trái cây nhưng tránh những loại chứa nhiều chất béo và calo như: bơ, chuối, khoai lang,…
Lời khuyên dành cho các bạn muốn giảm cân với bột yến mạch là hãy nên lập ra cho mình một thực đơn hàng tuần phù hợp với thể trạng và công việc của mình với cháo yến mạch là thực đơn chính cho mỗi bữa ăn. Thực hiện đúng những nguyên tắc trên, bạn có thể giảm từ 3-5kg/ tuần. Nhưng với việc giảm cân bằng sản phẩm chỉ nên áp dụng trong 1 tuần hoặc có thể kéo sang tuần thứ hai vì để đảm bảo cho sức khỏe của các bạn. Chúc các bạn giảm cân thành công!
Xem thêm: Hạt hạnh nhân “thần dược” cho sức khỏe người tiêu dùng
3. Chống ung thư
Ung thư! Có lẽ hai từ này đã trở thành nỗi ám ảnh của tất cả chúng ta. Thế nhưng bạn có thể từng ngày, từng ngày đánh đuổi nó ra khỏi cơ thể mình và không cho chúng có khả năng xâm nhập bạn chỉ đơn giản bằng bột yến mạch.
Như chúng ta đã biết trong yến mạch có chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa cao hơn những loại ngũ cốc khác, những chất này có khả năng trung hòa các gốc tự do gây ung thư trong cơ thể. Chất xơ trong bột yến mạch có chức năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư vì nó làm giảm độc tính của tác nhân gây ung thư bằng cách hòa loãng hay vô hiệu hóa chúng.
Với những đặc tính trên, sử dụng bột yến mạch thường xuyên có thể giúp chúng ta ngăn ngừa những bệnh ung thư như: ung thư vú, ung thư ruột già, ung thư đại tràng. Đó là lí do quan trọng để lí giải cho việc tại sao bạn nên có một hộp bột yến mạch trong nhà, phải không nào?
4. Cải thiện hệ thần kinh
Một chén cháo yến mạch hoặc thực phẩm làm từ yến mạch vào buổi sáng thường xuyên sẽ làm cho lượng cholesterol trong máu giảm giúp cơ thể phòng tránh những bệnh về tim mạch. Đồng thời những chất cần thiết như sắt, kẽm, vitamin B, calcium hỗ trợ cho trí não, tăng khả năng tập trung.
5. Hỗ trợ đường tiêu hóa
Yến mạch có chứa một chất rắn hòa tan gọi là Beta-Glucan giúp tăng cảm giác no và tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi bên trong đường tiêu hóa phát triển. Ngoài ra trong bột yến mạch còn chứa nhiều chất xơ giúp ích cho việc vận chuyển thức ăn và ngăn ngừa bệnh táo bón hiệu quả.
Việc có một cái dạ dày tốt tất nhiên bạn sẽ cảm thấy thoải mái khi thưởng thức món ăn đúng không nào, vậy thì hãy nhớ thêm nó vào thực đơn hằng ngày của mình thôi chứ?
Đọc thêm: Tảo mặt trời giá bao nhiêu? Uống tảo mặt trời có tác dụng gì?
6. Làm bữa ăn dặm cho bé
Từ nãy đến giờ các bạn đã nghe đến yến mạch rất giàu chất đạm và chứa nhiều chất xơ hòa tan. Chính hai thành phần này đã giúp cho bột yến mạch là sự lựa chọn thông minh của rất nhiều bậc phụ huynh. Chất đạm đóng vai trò hết sức quan trọng đối với cơ thể, giúp cơ thể phát triển toàn diện từ cân nặng, chiều cao và đến cả trí não.
Các loại chất xơ hòa tan trong yến mạch sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động thuận lợi, các dưỡng chất được cơ thể chuyển hóa và hấp thụ nhanh chóng và hệ bài tiết diễn ra hiệu quả.
Vâng, trên đây là chi tiết cụ thể về công dụng của bột yến mạch. Bạn rất thích và có hứng thú với sản phẩm này. Thế nhưng bạn lại không biết nên mua chúng ở đâu, loại nào tốt nhất đối sức khỏe của gia đình bởi bạn còn quá mơ hồ về những thương hiệu trên thị trường hiện nay. Và sau đây, tôi xin chia sẻ với các bạn những thương hiệu bột yến mạch được nhiều bạn trẻ và bà mẹ tin dùng:
3 loại bột yến mạch tốt nhất hiện nay
Bột yến mạch Quaker oats
Đây là thương hiệu yến mạch nổi tiếng hàng đầu tại Mỹ đã có hơn 132 năm kinh nghiệm trong ngành. Ngày nay Quaker Oats đã có mặt tại hầu hết các quốc gia trên Thế Giới, nó chiếm hơn 1/3 tổng lượng yến mạch tiêu thụ trên toàn Thế Giới.
Loại yến mạch này được cán mỏng, cắt nhỏ và được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ, đây cũng là loại yến mạch được đánh giá cao hơn so với các loại khác trên thị trường, đảm bảo mang đến cho bạn sự ngon miệng và sức khỏe như ý.
Đây là dòng sản phẩm rất được ưa chuộng tại Việt Nam, nó cũng là nhãn hiệu yến mạch bán chạy nhất tại thị trường Việt.
Bột yến mạch Rolled Oats (Úc)
Rolled Oats là dòng yến mạch được trồng tại Wimmera và Duyên Hải Limestone (Úc), 2 vùng này được biết đến là khu vực trồng yến mạch nổi tiếng Thế Giới.
Những hạt yến mạch được lựa chọn kĩ càng, đảm bảo thơm ngon với độ dinh dưỡng cao. Bột yến mạch Rolled Oats là sự lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm với cháo đặc vào bữa sáng hoặc dùng để nướng bánh bông lan và bánh quy.
Xem thêm: Tác dụng của tỏi đen là gì? Công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe
Bột yến mạch Đức fortin
Loại yến mạch này có lẽ là cái tên quen thuộc với mọi người, nhất là các bà mẹ bỉm sữa, mang đến cho bé một bữa ăn bổ dưỡng, giàu calo, giúp bé phát triển toàn diện cung cấp nhiều dưỡng chất dễ hấp thu thời điểm bé ăn dặm.
Đó là một số sản phẩm mình nghĩ sẽ rất phù hợp cho sức khỏe và sắc đẹp của chúng ta. Còn gì tuyệt vời hơn thức ngũ cốc này nữa. Sau khi đọc xong bài viết trên, chúng ta hãy cùng lựa chọn cho mình một thương hiệu thôi nào! Bạn có thể đặt trên những trang mạng uy tín như Lazada hoặc mua trực tiếp tại các cửa hàng bán ngũ cốc. Chúc các bạn có thật nhiều sức khỏe nhé!
Ngày cập nhật: 12/05/2020
Trả lời